Bali Glutenfrei Entdecken: Ihr Umfassender Reiseführer für Gesundes Essen und Wellness auf der Götterinsel

Ein umfassender, gesunder und glutenfreier Reiseführer für Bali, Indonesien, mit empfohlenen Restaurants, wertvollen Tipps und Ratschlägen für Ubud, Seminyak, Canggu und die Bukhit-Halbinsel.

Als ich euch fragte, welchen Städteführer ihr als Nächstes sehen möchtet – Bali, Sydney oder Chiang Mai – war Bali der klare Favorit (und das überrascht mich keineswegs!). Wer träumt nicht davon, auf einer wunderschönen, tropischen und exotischen Insel zu reisen? Doch letztes Jahr habe ich mehr als nur Urlaub gemacht. Ich verbrachte zwei herrliche, erholsame und abenteuerreiche Monate auf Bali. Zwei ganze Monate – es fühlte sich an wie ein wahrgewordener Traum!

Was habe ich also auf Bali alles erlebt? Nun, so ziemlich alles! Von einem seelenberuhigenden, glückseligen Monat in Ubud über Amed, ein verschlafenes Fischerdorf an der Nordostküste, bis hin zu einigen Motorradtouren über und um Vulkane. Danach zog es mich weiter südlich in die Küstenstadt Canggu, wo ich an mehreren beliebten Surfspots entspannte. Mit Canggu als Basis erkundete ich balinesische Tempel und die atemberaubenden Reisterrassen von Jatiluwih. Ich wagte mich auch auf die Insel Nusa Lembongan (und begrüßte die Seetangfischer), während ich mit Nemo und einigen Kugelfischen schnorchelte.

Zurück auf dem balinesischen Festland fuhr ich die Bukit-Halbinsel hinunter und „entdeckte“ die postkartenreifen Traumstrände Bingin und Balangan (meine absoluten Favoriten!). Ich gebe zu, ich habe das Leben auf der Bukit auch in vollen Zügen genossen und 5-Sterne-Resorts für gastronomische Gaumenfreuden in Uluwatu und Jimbaran besucht. Als meine zwei Monate sich dem Ende neigten, verbrachte ich meine letzten Tage in Seminyak, kaufte Last-Minute-Souvenirs und genoss eine Handvoll atemberaubender balinesischer Sonnenuntergänge in den schicken und angesagten (das muss man einfach erleben!) Strandclubs.

Dieser „Städteführer“ ist also eigentlich ein umfassender Insel-Guide – speziell für Liebhaber gesunder Ernährung und alle, die Wert auf glutenfreie Optionen legen. Seid ihr bereit? Dann lasst uns eintauchen!

(Hinweis: Meine Städteführer gehen nicht auf die Planung und Vorbereitung ein, die für eine sichere und gesunde, glutenfreie Reise notwendig sind. Für diese Informationen verweise ich auf mein E-Book „Roaming Free“.)

Wo übernachten? Die besten Gegenden auf Bali für jeden Geschmack

Bali bietet unendlich viele Möglichkeiten, um die perfekte Unterkunft zu finden! Möchten Sie sich ein 5-Sterne-Resort gönnen, eine private Villa mieten oder an einem inspirierenden Retreat teilnehmen? Suchen Sie nach einem Strand- und Surf-Abenteuer oder einem Yoga- und Spiritualitäts-Urlaub? Wahrscheinlich haben Sie nicht die zeitliche Flexibilität, die ich auf Bali hatte, daher empfehle ich, sich auf ein oder zwei Gebiete zu konzentrieren, die Sie erkunden möchten. Solange Sie Kuta meiden (wo die jungen, feierwütigen Touristen unterwegs sind), werden Sie eine wunderbare Zeit haben. Hier sind meine Lieblingsgegenden auf Bali und was ich an ihnen besonders schätzte:

Ubud // Wenn Sie sich für Yoga, Meditation und Spiritualität interessieren, ist Ubud DER Ort für Sie. Abseits des Trubels des balinesischen Strandtourismus ist Ubud eine Oase der Ruhe in den Bergen. Sie werden hier die authentische balinesische Kultur entdecken, den berühmten Affenwald besuchen und eine hervorragende Auswahl an Restaurants finden – von gehobener Küche bis hin zu gemütlichen Cafés mit gesunder, cleaner Küche. Ob glutenfrei, vegan oder Paleo, hier ist alles leicht zu finden und schmeckt köstlich!

Seminyak // Je weiter westlich Sie von Kuta kommen, desto schöner werden die Strände, Unterkünfte und Einkaufsmöglichkeiten. Seminyak ist im Vergleich zu den umliegenden Orten gehobener und raffinierter, mit einer Fülle von Resorts, Villen und Apartments. Hier finden Sie auch großartige Restaurants, ein pulsierendes Nachtleben und angesagte Strandclubs. Wenn es Ihr erster Besuch auf Bali ist und Sie von allem etwas erleben möchten, könnte Seminyak der perfekte Ort für Sie sein.

Canggu // Canggu ist nur einen Katzensprung von Seminyak entfernt, aber noch nicht so stark entwickelt (obwohl es sich schnell in diese Richtung bewegt). Es ist ein beliebter Surfspot mit einigen bemerkenswerten Restaurants und wunderschönen Villen zur Miete. Ich persönlich liebte Canggu für seine entspannte Atmosphäre, die sauberen Strände und die umliegende ländliche Gegend, die zum Erkunden einlädt.

Amed // Amed ist ein verschlafenes kleines Fischerdorf an der Nordostküste, das ich als absolut bezaubernd empfand. Ich weiß, dass die meisten von euch es wahrscheinlich nicht so weit in den Norden schaffen werden (es ist wirklich abgelegen), aber wenn Sie dem Alltag entfliehen und die Welt für eine Weile vergessen möchten, ist Amed der richtige Ort. Es ist auch ein sehr beliebter Spot für Taucher und Schnorchler, die die beeindruckende Unterwasserwelt erkunden möchten.

Die Bukit-Halbinsel // Im südwestlichen Teil der Bukit-Halbinsel habe ich all meine Lieblingsstrände gefunden: Padang Padang, Bingin und Balangan, zusammen mit einigen ziemlich dramatischen Klippen. Es gibt hier viel weniger Tourismus und Einkaufsmöglichkeiten, und die Unterkünfte scheinen entweder ultra-luxuriöse Resorts oder budget- und surferfreundliche Optionen zu sein. Wenn Sie atemberaubende balinesische Strände und erstklassiges Surfen suchen, ist die Bukit-Halbinsel meine klare Empfehlung.

Jimbaran // Ebenfalls auf der Bukit-Halbinsel, aber näher an Denpasar, finden Sie in Jimbaran wunderschöne Küstenresorts und köstliche Fischrestaurants, in denen Sie buchstäblich am Strand speisen können. Ich fand Jimbaran einen großartigen Ort für einen Brunch, ein Abendessen oder einen Sonnenuntergangscocktail, aber ehrlich gesagt, wenn man sich von dort wegbewegt, wirkt es im Vergleich zu anderen Gebieten etwas weniger aufregend.

Nusa Lembongan // Wenn Sie einen großartigen Schnorchelausflug (oder eine Übernachtung) suchen, ist Nusa Lembongan genau das Richtige. Viele beschreiben Nusa Lembongan als Bali vor 50 Jahren, und dem stimme ich vollkommen zu. Es gibt nicht viel, was Sie auf der Insel beschäftigen wird, außer Schnorcheln und den Seetangfischern zuzusehen, daher würde ich nicht mehr als ein oder zwei Tage dort empfehlen, um die Ruhe und Einfachheit zu genießen.

Gesund und glutenfrei essen in Ubud: Ein gastronomisches Paradies

Egal welche Ernährungspräferenz Sie haben, in Ubud finden Sie mehr als genug, um Ihren Magen glücklich zu machen. Es ist ein wahres gastronomisches Paradies! Von einer Fülle ungezwungener Cafés (viele davon vegan) bis hin zu 8-Gänge-Degustationsmenüs (die sich lohnen!) dreht sich in Ubud alles um qualitativ hochwertiges Essen und einen gesunden Lebensstil. Hier sind einige meiner Lieblingsrestaurants, die ich Ihnen wärmstens empfehlen kann:

(Hinweis: Denken Sie daran, dass vegan nicht unbedingt glutenfrei bedeutet, überprüfen Sie daher immer die Zutaten.)

Atman Kafe // Das Atman Kafe an der beliebten Hanoman Street bietet eine umfangreiche Speisekarte mit Bio-Kaffee (einschließlich Cold Brew), Kombucha, Bio-Eiern und vielen glutenfreien Suppen, Salaten, Tapas und balinesischen Spezialitäten – alles klar als GF gekennzeichnet. Mit so vielen Optionen habe ich hier sehr oft gegessen und war stets begeistert von der Frische und Vielfalt.

Kafe // Gleich die Straße runter vom Atman Kafe finden Sie das Kafe, wo draußen die Motorräder überquellen. Im Kafe dreht sich alles um eine entspannte Atmosphäre und darum, Sie mit gesundem, nahrhaftem Essen zu verwöhnen. Zwei meiner besten Mahlzeiten hier waren ein gegrillter Thunfischsteak-Salat und ein Butternut-Kürbis-Salat, begleitet von zahlreichen erfrischenden Smoothies.

The Garden Kafe (im The Yoga Barn) // 30 Tage Yoga im The Yoga Barn bedeuteten, dass ich hier ziemlich oft gegessen habe. Man kann aber auch einfach so vorbeischauen, ohne Sport zu treiben. Probieren Sie unbedingt die glutenfreien Pandan-Crêpes oder eines der köstlichen Omeletts – ein perfekter Start in den Tag.

Alchemy Bali // Alchemy ist ein zu 100 % rohes veganes Café und eine Saftbar mit einem kleinen Bio-Reformhaus im Inneren. Ich kann es wärmstens für das Frühstück empfehlen, um eine Schale Obst, glutenfreies Müsli und Kokosjoghurt zu genießen. Die Salatbar zum Mittagessen, die Tapas und die köstlichen rohen Desserts sind ebenfalls fabelhaft und ein wahrer Genuss.

Soma Cafe // Im Soma finden Sie einige der kreativsten und geschmackvollsten veganen und rohen Speisen in Ubud. Noch besser ist die Tatsache, dass sie liefern (was ich während eines Gewitters sehr genossen habe). Der gegrillte Käse auf Reis- und Maniok-Fladenbrot war besser als ich es mir vorgestellt hatte – und Sie müssen unbedingt die Anahata-Suppe probieren, sie ist ein Gedicht!

Sari Organik // Es dauerte eine Weile, bis ich Sari Organik gefunden hatte (es ist ein kleiner Spaziergang/Wanderung durch wunderschöne Reisfelder), aber die Aussicht und das Essen sind die Mühe absolut wert. Genießen Sie eine Vielzahl von Bio-Salaten, erfrischenden Smoothies und kalten Getränken in einer idyllischen Umgebung, die zum Verweilen einlädt.

Earth Cafe // Das Earth Cafe ist ein Bio-, gentechnikfreies, vegetarisches Restaurant, dessen Gerichte als glutenfrei gekennzeichnet sind (nicht zu verwechseln mit denen, die als weizenfrei gekennzeichnet sind). Sie finden hier viele frische Salate, glutenfreie Pfannkuchen und kleine rohe Dessert-Snacks, die perfekt für eine gesunde Auszeit sind.

Bali Buda // Als Verfechter des „Slow Food/Slow Life“-Konzepts ist Bali Buda ein umweltfreundlicher Ort, der dazu einlädt, sich zu entspannen und das Essen in vollen Zügen zu genießen. Glutenfreie Artikel sind deutlich gekennzeichnet, und Sandwiches werden auf Rotreisbrot oder Mandelbrötchen serviert, was die Auswahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sehr erleichtert.

Seeds of Life // Seeds of Life ist ein Rohkost-Café und eine Tonic-Bar, gelegen zwischen den belebten Straßen Hanoman und Monkey Forest. Das Chai-Chia-Porridge war das perfekte Frühstück, obwohl ich wirklich gerne die glutenfreien Buchweizenwaffeln mit Butterscotch-Eiscreme probiert hätte – sie klangen einfach unwiderstehlich!

Seniman Coffee Studio // Für eine hochwertige Tasse Kaffee (oder Cold Brew) sollten Sie unbedingt das Seniman Coffee Studio besuchen. Und wenn Sie eine Pause von roher, veganer Kost brauchen, servieren sie auch köstliche Spiegeleier und knusprigen Speck, perfekt für einen herzhaften Start in den Tag.

Clear Cafe // Wenn Sie sich auf der westlichen Seite der Stadt befinden (in der Nähe von Bridges Bali), sollten Sie unbedingt das Clear Cafe besuchen. Sie finden hier jedes erdenkliche Tonic, Elixier und jeden Smoothie, und ihr Spinat- und gegrilltes Gemüse-Omelett trifft genau den Geschmack – eine gesunde und sättigende Option.

Dayu’s Warung // Dayu’s Warung serviert rohe, balinesisch-fusionierte Speisen in warmer Atmosphäre und bietet viele glutenfreie Optionen zur Auswahl. Ich genoss das Sandwich mit lila Süßkartoffeln, Gemüse und Kokosnuss – eine einzigartige und schmackhafte Kombination.

The Elephant // The Elephant ist ein zu 100 % vegetarisches Restaurant, wobei viele Gerichte glutenfrei angepasst werden können. Es ist etwas stilvoller als die anderen genannten Cafés und bietet eine atemberaubende Aussicht auf den Campuhan Ridge, was das Esserlebnis zu etwas Besonderem macht.

Wenn Sie nach den „Besten der Besten“ suchen, um einen Geburtstag, Jahrestag oder einfach die Tatsache, dass Sie auf Bali sind (wie ich es tat!), gebührend zu feiern, dann schauen Sie sich unbedingt meinen Beitrag „3 Beste Restaurants in Ubud für ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis“ an, der Bridges Bali, Locavore und Mozaic hervorhebt. Diese Orte versprechen unvergessliche Abende.

Gesundheitsgeschäfte in Ubud: Ihr Retter bei „Bali Belly“

Selbst wenn Sie sich in Ubud (und auf Bali im Allgemeinen) super gesund ernähren, können Sie immer noch dem gefürchteten „Bali Belly“ begegnen – Magenverstimmungen und Reisedurchfall. Glücklicherweise gibt es in Ubud mehrere Gesundheitsgeschäfte, die mit Kräutermedizin, gesunden Lebensmitteln und anderen heilenden Produkten ausgestattet sind. Die besten befinden sich im Alchemy Cafe, Bali Buda und Earth Cafe. Diese Geschäfte sind wahre Oasen, wenn man Unterstützung für die Verdauung oder natürliche Heilmittel benötigt, und bieten eine willkommene Erleichterung auf Reisen.

Kulinarische Entdeckungen in Canggu: Von Surfer-Cafés bis zur besten glutenfreien Bäckerei

Canggu, bekannt für seine entspannte Surfer-Atmosphäre, bietet auch eine beeindruckende Auswahl an gesunden Essensmöglichkeiten. Hier sind meine Top-Empfehlungen für köstliche und oft glutenfreie Speisen:

Deus ex Machina // Deus ex Machina ist ein Konzeptladen für Motorrad-Enthusiasten, der gleichzeitig ein beliebter Treffpunkt für Surfer auf Bali ist. Aber an den Konzeptladen angeschlossen ist ein wirklich gutes Restaurant. Nicht nur der Hähnchen-Avocado-Salat ist fantastisch, sondern eines Abends zauberte der Koch, nachdem er erfahren hatte, dass ich glutenfrei esse, süßkartoffel-Falafel-Bällchen. Das nenne ich Kundenservice der Extraklasse!

Avocado Cafe // Das Avocado Cafe lag direkt die Straße runter von meiner Villa und war mein Lieblingsort für organische, frische, ausgewogene Mahlzeiten. Ich liebte den Chia-/Leinsamenpudding, den Räucherlachs-Salat und die Spinatfrittata. Ihr Kurkuma-Boost-Tonic half mir auch, mich zu erholen, nachdem ich einmal versehentlich Gluten zu mir genommen hatte – ein wahrer Lebensretter.

Betelnut Cafe // Das vielgepriesene Betelnut Cafe ist definitiv ein gesunder Hotspot, aber nicht unbedingt, wenn man glutenfrei isst (hier gibt es viele Vollkornprodukte). Die Mango- und Pitaya-Smoothie-Bowls sind wunderbar lecker (ohne Granola). Bestellen Sie nur keinen Burger ohne Brötchen, denn genau das hat mich mit Gluten kontaminiert. Für 100 % Fleisch-Burger besuchen Sie The Butcher Social Habit (in Canggu) oder The Butcher’s Club (in Seminyak). (*siehe meinen Hinweis zu Burgern am Ende des Beitrags)

The Butcher Social Habit // Ich habe die Burger-Zutaten hier vierfach überprüft und mit dem Koch gesprochen – alles war in Ordnung mit dem Fleisch! Aber die Pommes sind kreuzkontaminiert, daher würde ich diese meiden. Ebenfalls großartig auf der Speisekarte war ein gerösteter Rote-Bete- und Orangen-Salat, der eine erfrischende Abwechslung bot.

Grocer and Grind // Grocer and Grind liegt perfekt neben dem Echo Beach für eine Mahlzeit nach dem Schwimmen (und hat 3 weitere Standorte auf Bali). Die Speisekarte bietet von allem ein bisschen, aber ich entschied mich für einen sauberen und gesunden Thunfisch-Nicoise-Salat – einfach und köstlich.

Oka’s Bakery // Die beste glutenfreie Bäckerei auf Bali! Hier bei Oka’s erfuhr ich zum ersten Mal von Maniokmehl (nachdem ich mit dem Besitzer gesprochen hatte), was mich dann nach meiner Rückkehr nach Hause zu einem Rezept-Kreationsrausch inspirierte. Glutenfreie Brote und Muffins werden täglich frisch gebacken und sind ein absoluter Genuss für alle, die glutenfrei leben.

Unverzichtbare Strände in Canggu

Nachdem Sie sich mit gesunden Speisen gestärkt haben, sollten Sie unbedingt die von Surfern bevölkerten Enklaven des Echo Beach, Berawa, Batu Bolong und Pererenan Beach besuchen. Und ein Aufenthalt in Canggu wäre nicht komplett ohne einen Sonnenuntergangscocktail im legendären Old Man’s – ein Muss für jeden Bali-Besucher!

Kulinarische Höhepunkte in Seminyak & Kerobokan: Von Fine Dining bis Strandcafés

Seminyak und das angrenzende Kerobokan sind bekannt für ihre vielfältige und gehobene kulinarische Szene. Hier finden Sie eine Mischung aus internationalen Spezialitäten und authentischer balinesischer Küche, oft mit exzellenten glutenfreien Optionen:

Barbacoa // Wenn Sie sich nach frischem Grillgut sehnen, das auf einem riesigen Holzfeuer zubereitet wird, ist Barbacoa Ihr Ort. Die Pulled Pork und geschmorte Rinderbrust-Tacos sind zum Niederknien. Und wenn Sie viel Salat gegessen haben, gönnen Sie sich ruhig den göttlichen glutenfreien Schokoladenkuchen mit Kirschpüree – ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber.

Sardine // Das Essen im Sardine ist perfekt, und die Lage (eingebettet inmitten eines Reisfeldes) macht es zu einem absoluten Highlight. Für ein gehobenes Abendessen mit Meeresfrüchten und Bio-Grünzeug in einer wunderschönen Atmosphäre ist Sardine unschlagbar und bietet ein unvergessliches Erlebnis.

Sarong // Sarong ist ein gehobenes Dinner-Restaurant, das sich auf lokal bezogene Produkte von umweltfreundlichen Bauern konzentriert. Jedes Gericht auf der asiatisch-fusionierten Speisekarte ist voller Geschmack, und viele Gerichte können glutenfrei angepasst werden, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für bewusste Esser macht.

Biku // Für eine Mischung aus traditioneller und moderner indonesischer Küche, untergebracht in einem 150 Jahre alten Teak-Joglo aus Ost-Java, sollten Sie Biku für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen besuchen. Ich genoss ein leckeres, würziges und aromatisches Rindfleisch-Rendang, und die Kellner waren sehr hilfsbereit, um auf die von Natur aus glutenfreien Gerichte hinzuweisen.

Sea Circus // Sea Circus ist ein lebhaftes (oh, das werden Sie sehen!) Café mit mehreren glutenfreien Speisen, darunter Quinoa- und Chiasamen-Kokosmilch-Porridge, Eier in jeder gewünschten Zubereitungsart und roter Fruchtsalat (der mich zu meinem eigenen Rezept inspirierte). Die bunte und fröhliche Atmosphäre macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Earth Cafe // Dies ist ein weiterer Standort des gleichen Earth Cafe, das Sie in Ubud finden (mit genau der gleichen Speisekarte). Es gibt eine große Auswahl an biologischen, veganen und vegetarischen Gerichten, die alle frisch zubereitet werden und eine gesunde Alternative bieten.

Zula Vegetarian Paradise // Im Besitz derselben Muttergesellschaft wie Earth Cafe, werden Sie auf der Speisekarte des Zula Cafe viele ähnliche Gerichte bemerken (was eine gute Sache ist!). Ich liebte das Powerhouse-Porridge aus Mandeln, Cashews, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Chia und anderen guten Zutaten – perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag.

The Butcher’s Club // Wenn Sie einen sauberen, brötchenlosen Burger mit hochwertigem, trocken gereiftem Rindfleisch (und ohne unnötige „Füllstoffe“) möchten, sollten Sie unbedingt The Butcher’s Club besuchen. Sie haben auch Entenfett-Pommes, die in einer separaten Fritteuse zubereitet werden – einfach unglaublich lecker und sicher für Zöliakie-Betroffene.

La Lucciola // La Lucciola überblickt einen der schönsten Strände in Seminyak, perfekt für einen Spaziergang nach dem Brunch oder Abendessen. Ich entschied mich für Brunch mit einem Pilz-Spinat-Omelett und glutenfreiem (und getreidefreiem) Maniokbrot – eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit.

Bali Buda // Das gleiche Bali Buda, das Sie in Ubud finden, das köstliche biologische, glutenfreie Speisen anbietet. Ich aß hier tonnenweise Salate, und der Health Shop rettete mich buchstäblich, nachdem ich in Canggu mit Gluten kontaminiert worden war – ein absoluter Retter in der Not!

Corner House Bali // Wenn Sie in Seminyak unterwegs sind, werden Sie wahrscheinlich mehrmals am Corner House Bali vorbeikommen. Ich habe dort nie gegessen, aber es ist der Hotspot für Kaffee (den ich oft genoss) und fotogen-perfekte Innenräume, die zum Verweilen und Staunen einladen.

Seminyak Beach Clubs: Entspannung und Sonnenuntergänge in Stil

Eine Reise nach Seminyak wäre nicht komplett ohne mindestens einen Tag, an dem man absolut nichts tut, außer zu entspannen, zu essen und zu trinken in einem der vielen Beach Clubs. Nachdem ich alle gehypten Spots ausprobiert hatte, waren meine Favoriten der Potato Head Beach Club und Ku De Ta. Stellen Sie nur sicher, dass Sie im Voraus eine Strandliege reservieren! Und obwohl es kein klassischer Beach Club ist, gewinnt La Plancha für die besten Sonnenuntergangsgetränke und die coolsten Sitzsäcke + Sonnenschirme – ein absolutes Highlight für einen entspannten Abend am Strand.

Essen auf der Bukit-Halbinsel (Uluwatu, Pecatu & Jimbaran): Kulinarische Schätze an dramatischen Klippen

Die Bukit-Halbinsel besticht nicht nur durch ihre atemberaubende Landschaft, sondern auch durch eine Vielzahl von Restaurants, die von lässigen Surfer-Spots bis hin zu luxuriösen Fine-Dining-Erlebnissen reichen:

The Cashew Tree // Ein Favorit der Einheimischen und der perfekte Zwischenstopp für Rühreier, einen Bio-Salat oder eine Pitaya-Smoothie-Bowl auf dem Weg zum Bingin Beach… obwohl Sie sich hier vielleicht eine Weile ausruhen möchten. PS – hier habe ich das Cover meines E-Books „Roaming Free“ fotografiert, was die idyllische Atmosphäre dieses Ortes unterstreicht.

Lands End Cafe // Wenn Sie zum Uluwatu-Tempel fahren, sollten Sie unbedingt im vegetarischen Lands End Cafe essen. Die Portionsgrößen sind großzügig, und die Smoothies sind der Wahnsinn. Aber der Ruhm gebührt dem glutenfreien Super-Waffel, den Sie unbedingt probieren müssen (und der mich zu meinem eigenen Rezept inspirierte)!

Buddha Soul // Buddha Soul ist ein Bio-Fusion-Café mit mehreren glutenfreien Optionen, darunter eine Bio-Buchweizenwaffel, gebackene Eier in Avocado und ein Gemüseomelett. Für den Nachmittagstisch probieren Sie die gegrillten Garnelen oder den Thunfisch – stets frisch und geschmackvoll.

Om Burger // Die Bestellung bei Om Burger ist ein dreistufiger Prozess: Sie wählen das Brötchen (oder „nackt“ für glutenfrei), die Burger-Art (Rindfleisch, Fisch oder vegetarisch) und den Salat. Ich habe den „Padang Padang“-Burger verschlungen, der ein nackter Rindfleischburger mit Speck und Käse war – einfach köstlich und perfekt anpassbar!

CIRE im Alila Villas Uluwatu // Für ein gehobenes Fine-Dining-Erlebnis bei Sonnenuntergang ist CIRE unschlagbar. Wählen Sie das 4-Gänge-Degustationsmenü (das täglich wechselt), und der Koch wird alles glutenfrei anpassen. Ein wahrer gastronomischer Genuss, bei dem ich Hamachi und Riesengarnelen sowie gebratenes Wagyu-Rindfleisch genossen habe – ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ju-ma-na Restaurant im Banyan Tree Resort // An der südlichsten Spitze der Bukit-Halbinsel, hoch oben auf den Klippen, genießen Sie im Ju-ma-na im Banyan Tree Resort gehobene Küche und eine spektakuläre Aussicht. Ich entschied mich für Vorspeisen und ein Getränk, mit köstlichen gebratenen Jakobsmuscheln in Kartoffelpüree – die perfekte Kombination aus Geschmack und Ambiente.

Rock Bar im AYANA Resort // Einer der angesagtesten und glamourösesten Orte, um einen balinesischen Sonnenuntergang zu beobachten, ist definitiv die Rock Bar. Ich ging auf einen Drink, genoss aber auch weiße Schokoladen-Passionsfrucht-Trüffel. Wenn Sie eine Mahlzeit planen, sind Reservierungen ein Muss, da der Ort sehr begehrt ist.

Sundara im Four Seasons Resort // Sundara bietet exzellentes Essen und Aussicht für einen Wochenendbrunch, Mittag- oder Abendessen bei Sonnenuntergang. Ich habe mich für Meeresfrüchte begeistert, mit thailändischen Fischfrikadellen (komplett glutenfrei) und gegrilltem Rotbarschfilet. Beim nächsten Mal würde ich bleiben und die Pool-Side-Tagesbetten genießen – die perfekte Art, einen entspannten Tag zu verbringen.

Made Bagus Cafe in der Jimbaran Bay // Die Jimbaran Bay verwandelt sich bei Sonnenuntergang in ein Seafood-Restaurant-Spektakel, wobei die Esstische auf den Sand gestellt werden. Ich habe im Made Bagus Cafe gegessen, aber es gibt viele Cafés zur Auswahl. Bestellen Sie einfach einen Fisch, der einfach gegrillt und ohne Sauce serviert wird, und genießen Sie die funkelnden Lichter und die romantische Atmosphäre am Strand.

Zusätzliche Restaurant-Empfehlungen auf der Insel

Bali ist voller kulinarischer Überraschungen. Hier sind noch ein paar Empfehlungen, die Ihre Reise bereichern werden:

• In Amed // Warung Enak und Amed Organik Cafe bieten authentische Aromen in einer entspannten Atmosphäre.
• In Nusa Lembongan // Bali Eco Deli und Hai Bar and Grill sind großartige Optionen. Ich schnorchelte auch mit Lembongan Water Sports und hatte ein fantastisches Fisch-Mittagessen als Teil des Tagesausflugs – frisch gefangener Fisch direkt aus dem Meer, ein wahrer Genuss!

Einige zusätzliche Reisetipps für Ihren Bali-Urlaub

Um Ihre Reise nach Bali noch angenehmer und sicherer zu gestalten, habe ich hier einige wichtige Tipps für Sie zusammengestellt:

• Ich empfehle dringend, an einem balinesischen Kochkurs teilzunehmen, um die lokalen Gewürze und Zutaten kennenzulernen. Ich habe diesen Kurs in Ubud besucht und war begeistert – eine fantastische Möglichkeit, tiefer in die Kultur einzutauchen.
• Viele traditionelle balinesische Gerichte wie Nasi Goreng und Gado Gado sind aufgrund von Sojasauce nicht glutenfrei. Pepes Ikan (gedämpfter Fisch + Gewürze in Bananenblättern), Bebek Betutu (gedämpfte Ente + Gewürze in Bananenblättern) und Babi Guling (Spanferkel) sind in der Regel sicherere Optionen, aber überprüfen Sie immer die Zutaten! Wenn Sie ein balinesisches Warung (Restaurant) finden, das klar kommuniziert, dass ein Gericht glutenfrei ist, genießen Sie es in vollen Zügen – die balinesischen Gewürze sind einfach göttlich und unvergleichlich!
• Eine glutenfreie Übersetzungs-Speisekarte für Indonesisch (wie in „Roaming Free“ erwähnt) war in kleineren, traditionelleren balinesischen Restaurants sehr hilfreich, um Missverständnisse zu vermeiden und sicherzustellen, dass Sie genau das bekommen, was Sie brauchen.
• Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie Burger auf Bali bestellen. Viele Restaurants werden von Australiern und Neuseeländern geführt oder verwaltet, und in diesen Ländern ist es üblich, Semmelbrösel in das Burgerfleisch zu geben. Fragen Sie daher immer explizit nach den Zutaten des Pattys.
• Obwohl rohe, vegane Desserts und Frucht-Smoothies auf Bali reichlich vorhanden sind, denken Sie daran, dass es leicht ist, es mit diesen zuckerhaltigen Leckereien zu übertreiben. Genießen Sie sie in Maßen, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
• Und die am häufigsten gestellte Frage, die ich bekomme, ist: „Sollte ich einen Motorroller mieten?“ Ich will ehrlich sein, Motorroller fahren auf Bali ist ein bisschen verrückt (mehr noch als in Chiang Mai, Thailand). Mieten Sie also nur einen, wenn Sie sich sehr wohl fühlen, wahrscheinlich schon einmal gefahren sind und sich nicht leicht aus der Ruhe bringen lassen. Und tragen Sie immer einen Helm! Wenn Sie sich dafür entscheiden, einen Motorroller zu mieten, genießen Sie die Erkundungstouren (die Insel ist unglaublich)… aber stellen Sie sicher, dass Sie einen internationalen Führerschein besitzen. Balinesische Polizisten sind berüchtigt dafür, Ausländer anzuhalten und „Zahlungen“ (d.h. Bestechungsgelder) zu verlangen, wenn Sie keine Registrierung und keinen internationalen Führerschein dabei haben. Als Beispiel: Ich wurde innerhalb von zwei Monaten dreimal angehalten, einmal auf der Bukit-Halbinsel, einmal in Sanur und einmal in einem winzigen, abgelegenen Dorf auf einem Vulkan (was ich kaum glauben konnte) – es ist also besser, vorbereitet zu sein.

(Hinweis: Viele meiner Instagram-Fotos erwähnen das Essen nach Paleo-Prinzipien. Ich war vor einem Jahr eher Paleo(ish) auf Reisen, aber heute konzentriere ich mich einfach auf vollwertige Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind.)

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Ein ganz besonderer Dank geht an meine lieben Freunde Claude und Ulla von ONEWORLD Retreats in Ubud für ihre Gastfreundschaft während meines Besuchs und ihre anhaltende Freundschaft weit darüber hinaus.

Sind Sie schon auf Bali gereist? Wenn Sie weitere Tipps oder glutenfreie Ratschläge haben, teilen Sie diese gerne in den Kommentaren unten mit!