futured 1 1

Die Besten St. Patrick’s Day Rezepte: Authentische Irische Hausmannskost für Ihr Fest

Der St. Patrick’s Day ist mehr als nur ein Feiertag; er ist eine Hommage an die reiche Kultur und die herzliche Gastfreundschaft Irlands. Und was könnte diese Tradition besser verkörpern als die klassische irische Hausmannskost? Wenn wir an St. Patrick’s Day denken, schweben uns sofort Bilder von dampfender Schäferpastete, deftigem Corned Beef mit Kohl, wärmendem irischem Eintopf und natürlich unzähligen Kartoffel- und Kohlrezepten vor. Es ist die perfekte Zeit, um sich mit geliebten Menschen zu versammeln und Gerichte zu genießen, die sowohl die Seele wärmen als auch den Gaumen verwöhnen.

Eine Pfanne mit Cottage Pie.

Warum Sie Diese St. Patrick’s Day Gerichte Lieben Werden

Der St. Patrick’s Day war für mich schon immer etwas Besonderes, da ich irische Wurzeln habe. In meiner Kindheit liebte mein Vater immer den irischen Lammeintopf, während der Rest meiner Familie ein herzhaftes Abendessen mit Schäferpastete und sautiertem Kohl genoss. Es war jedes Mal ein herzerwärmendes Festmahl aus tröstlicher, klassischer irischer Küche – vielleicht sogar mit einem kleinen Schluck Whiskey für zusätzliche gute Laune! Nach Jahrzehnten des Kochens dieser Rezepte möchte ich Ihnen erzählen, warum Sie meine liebsten St. Patrick’s Day Gerichte lieben werden:

  • Es sind alle klassischen irischen Rezepte und noch viel mehr. Eine echte irische Feier wäre ohne Cottage Pie oder Corned Beef mit Kohl unvorstellbar. Aber es gibt immer Raum für Kreativität, besonders wenn man mit Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln und Kohl arbeitet. Ich teile Ihnen unten einige inspirierende Ideen mit, wie Sie diese Zutaten auf neue und köstliche Weise interpretieren können!
  • Sie sind tröstlich und dennoch gesund. Obwohl irisches Essen oft herzhaft und sättigend ist, steckt es auch voller Gemüse. Werfen Sie nur einen Blick auf all das Grün, das in meinem Colcannon steckt! Und Sie können natürlich jederzeit mehr hinzufügen, wenn Sie möchten. Diese Gerichte zeigen, dass Komfort und Wohlbefinden Hand in Hand gehen können, indem sie nahrhafte Zutaten auf köstliche Weise vereinen.
Schäferpastete auf einem Tisch neben einer Serviette

Schäferpastete (Shepherd’s Pie): Ein klassisches, tröstliches irisches Gericht, auf das Sie sich immer verlassen können, ist die Schäferpastete. Traditionell wird Lammhackfleisch verwendet, das diesem Gericht seinen unverwechselbaren, reichhaltigen Geschmack verleiht. Der herzhafte Fleischboden wird von einer dicken Schicht aus cremigem Kartoffelpüree gekrönt, das beim Backen goldbraun und leicht knusprig wird. Es ist ein echtes Soulfood, das perfekt für kühle Abende oder ein festliches Familienessen ist. Wenn Sie Rinderhackfleisch bevorzugen, scrollen Sie einfach weiter für meine Cottage Pie-Variante, die im Grunde eine Schäferpastete mit Rindfleisch ist.

Corned Beef und Kohl mit Meerrettichsauce auf einem Teller

Corned Beef und Kohl (Corned Beef and Cabbage): Das ultimative St. Patrick’s Day Rezept! Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, gefüllt mit saftigem, zartem Corned Beef, perfekt gegartem, süßlichem Kohl und butterweichen Kartoffeln und Karotten. Die Kombination der Aromen ist einfach unwiderstehlich. Ich bereite es gerne in einem holländischen Ofen (Dutch Oven) zu, um die Aromen optimal zu entfalten und das Fleisch unglaublich zart zu garen. Aber keine Sorge, falls Sie keinen haben, habe ich auch Anweisungen für die Zubereitung im Schongarer (Crockpot) in den Beitrag aufgenommen, damit jeder dieses traditionelle Highlight genießen kann.

Corned Beef Hash in einer Pfanne mit einem Löffel

Corned Beef Hash: Wenn Sie nach dem Fest noch Reste von Corned Beef und Kartoffeln haben, ist dieser Hash ein absolutes Muss für das Frühstück am nächsten Tag! Es ist die perfekte Art, Reste in ein neues, aufregendes Gericht zu verwandeln. Würfeln Sie einfach die Reste, fügen Sie einige frische Zutaten wie Zwiebeln oder Paprika hinzu, und Ihr herzhaftes Frühstück ist in nur einer Pfanne zubereitet. Dieser Hash ist unglaublich vielseitig und schmeckt fantastisch mit einem Spiegelei obendrauf. Ein schneller, einfacher und unglaublich leckerer Start in den Tag!

Cottage Pie mit einem Löffel.

Cottage Pie: Wenn Sie Rinderhackfleisch bevorzugen, ist diese Cottage Pie-Variante eine hervorragende Alternative zur klassischen Schäferpastete. Sie bietet den gleichen wohligen Genuss, aber mit dem vertrauten Geschmack von Rindfleisch. Das Geheimnis ihrer besonderen Flauschigkeit und des unwiderstehlichen Käsearomas liegt im zusätzlichen Parmesan, der ins Kartoffelpüree gemischt wird. Dies verleiht dem Topping eine luftige Textur und einen köstlich würzigen Geschmack, der perfekt mit dem herzhaften Fleischboden harmoniert.

Eine Schüssel cremiger Kartoffelpüree

Cremiger Kartoffelpüree (Creamy Mashed Potatoes): Egal welcher Feiertag oder Anlass, ein großer Topf cremiger, butteriger Kartoffelpüree hat immer einen Ehrenplatz auf dem Tisch. Er ist die ultimative Beilage, die zu fast jedem Gericht passt und mit ihrer schlichten Perfektion besticht. Ob als Basis für Schäfer- oder Cottage Pie, als Beilage zu Fleisch oder einfach pur – die samtige Textur und der reiche Geschmack dieses Pürees machen ihn zu einem unvergänglichen Klassiker, der immer wieder begeistert.

Colcannon in einer Schüssel.

Colcannon: In ganz Irland gibt es einige Variationen von Colcannon, einem traditionellen Gericht aus Kartoffelpüree und Kohl oder Grünkohl. Meine persönliche Lieblingsversion ist vollgepackt mit frischem Grünkohl und reichlich Frühlingszwiebeln, was ihm eine wunderbare Textur und einen frischen, würzigen Geschmack verleiht. Diese Kombination sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz mit kleinen, knackigen Kohlstücken. Sie können die beiden Gemüsesorten jedoch jederzeit durch Lauch, Mangold, Schnittlauch oder andere Kräuter ersetzen, die Sie lieben, um Ihre ganz persönliche Colcannon-Kreation zu zaubern. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das die Essenz der irischen Küche einfängt.

Eine Schüssel Kohlsuppe.

Kohlsuppe (Cabbage Soup): Ein Schluck dieser leichten und dennoch geschmackvollen Kohlsuppe ist genau das Richtige an einem kalten, frischen Tag. Ihre Wärme und die sanften Aromen des Kohls machen sie zu einer wohltuenden Mahlzeit. Genießen Sie sie pur als leichtes Mittagessen oder als perfekte Vorspeise, die den Rest Ihres St. Patrick’s Day Festmahls wunderbar ergänzt. Sie ist einfach zuzubereiten und eine fantastische Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Kartoffel-Lauch-Suppe in Schüsseln auf einem Tisch

Kartoffel-Lauch-Suppe (Potato Leek Soup): Nichts übertrifft diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe als herzhafte, aber dennoch leichte Ergänzung für den Tisch. Die Kombination aus erdigen Kartoffeln und dem mild-süßen Lauch ergibt eine unglaublich harmonische und wohltuende Suppe. Ihre samtige Textur und der subtile Geschmack machen sie zu einem Favoriten für Jung und Alt. Garnieren Sie sie mit frischem Schnittlauch und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer für den perfekten letzten Schliff, der die Aromen noch weiter hervorhebt und dem Gericht eine elegante Note verleiht.

Eine Pfanne mit sautiertem Kohl.

Sautierter Kohl (Sauteéd Cabbage): Abgesehen vom Kochen betont das schnelle Sautieren die zarten Blätter und den subtil süßen Geschmack dieses vielseitigen Gemüses auf wunderbare Weise. Wenn Sie den Kohl mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten, entfaltet er sein volles Aroma und wird zu einer der besten (und einfachsten!) Beilagen überhaupt. Die leichte Karamellisierung durch das Anbraten verleiht ihm eine zusätzliche Tiefe, die perfekt zu deftigen Fleischgerichten passt oder einfach als leckere Gemüsemahlzeit dient.

Eine Pfanne mit gebratenem Kohl und einem großen Servierlöffel auf einem Tisch.

Gebratener Kohl (Fried Cabbage): Für einen extra herzhaften Geschmackskick werfen Sie dem sautierten Kohl einfach knusprige Speckwürfel, groben Senf und eine Prise Paprikapulver bei. Diese Kombination verwandelt ein einfaches Gericht in ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es selbst und Sie werden verstehen, warum dieses Rezept schnell zu einem Fanliebling geworden ist, selbst außerhalb der St. Patrick’s Day Feierlichkeiten. Es ist eine fantastische Möglichkeit, Kohl auf eine neue, aufregende Weise zu genießen, die sowohl sättigend als auch unglaublich aromatisch ist.

Knoblauch-Röstkartoffeln in einer Schüssel.

Knoblauch-Kräuter-Röstkartoffeln (Garlic Herb Roasted Potatoes): Natürlich dürfen Röstkartoffeln auf keinem irischen Feiertagsmenü fehlen. Sie sind eine wunderbare Alternative zu den traditionell gekochten Kartoffeln und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Stellen Sie sich Ihre normalen Salzkartoffeln vor, aber mit viel mehr Geschmack, knusprigen Außenseiten und einem herrlichen Aroma von Knoblauch und frischen Kräutern. Sie sind die perfekte herzhafte Beilage, die jedes Gericht aufwertet und mit ihrer unwiderstehlichen Textur und dem reichen Geschmack begeistert.

Lammeintopf in einer Schüssel.

Irischer Lammeintopf (Irish Lamb Stew): Deftige Eintöpfe sind definitiv ein fester Bestandteil der irischen Esskultur, und dieser Lammeintopf ist dabei ein absolutes Highlight. Obwohl in diesem Rezept kein Guinness oder Mehl verwendet wird, wirken die frischen Gemüsesorten, das zarte Lammfleisch und die aromatischen Gewürze auf wunderbare Weise zusammen, um einen unglaublich tiefen und komplexen Geschmack zu erzeugen. Das Lammfleisch wird butterzart, und die reichhaltige Brühe ist vollgepackt mit den natürlichen Aromen der Zutaten. Gesund und köstlich zugleich? Das kann man nicht übertreffen. Dieser Eintopf ist eine wahre Umarmung von innen und die perfekte Mahlzeit für kalte Tage.

Irischer Kaffee auf einem Servierteller.

Irischer Kaffee (Irish Coffee): Beenden Sie den Abend mit einer warmen Tasse dieses belebenden und gleichzeitig entspannenden alkoholischen Kaffees! Er ist der perfekte Wintercocktail und eine wunderbare Art, ein festliches Essen abzurunden. Mit einem Schuss irischem Whiskey, etwas Süße und einer großzügigen Haube aus luftig geschlagener Sahne ist er eine wahre Wohltat für die Seele. Die Kombination aus heißem Kaffee, dem wärmenden Whiskey und der kühlen, cremigen Sahne sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und einen stimmungsvollen Ausklang.

Wenn Sie eines dieser St. Patrick’s Day Food-Ideen ausprobieren, würde ich mich freuen, in einem Kommentar unten zu hören, wie sie geworden sind! Ihre Bewertung hilft anderen Lesern in der Community und inspiriert uns alle, die irische Küche zu zelebrieren.

St. Patrick's Day Rezepte

Beste St. Patrick’s Day Rezepte

Autor: Lisa Bryan

5 von 2 Bewertungen

6 Kommentare lesen

Portionen 4 Portionen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Teilen

Pin
Facebook
Tweet
Email

Beschreibung

St. Patrick’s Day Rezepte drehen sich ganz um herzhafte Hausmannskost, die Wärme und Trost spendet. Denken Sie an deftiges Corned Beef mit Kohl, die klassische Schäferpastete und natürlich den cremigen Colcannon. Colcannon ist ein irischer Favorit, der ultra-cremig ist und reichlich grüne Blattgemüse enthält, was ihn nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft macht. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das die Essenz der irischen Küche perfekt einfängt.

Zutaten 

 

  • 900 g festkochende Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet), geschält und in grobe Stücke geschnitten
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, oder Ghee
  • 4 Tassen (leicht gepackt) gehackter Grünkohl oder Wirsing
  • 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 120 ml Milch, jede Art funktioniert
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung 

  • Die geschälten und in grobe Stücke geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, sodass das Wasser etwa einen Zentimeter über den Kartoffeln steht. Dies hilft, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffeln gabelzart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verkocht werden zu lassen, da dies das Püree wässrig machen könnte.
    img 16
  • In der Zwischenzeit die Butter in einem separaten großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Grünkohl oder Wirsing hinzufügen. Den Grünkohl 3 bis 4 Minuten kochen, bis er welk ist und seine leuchtend grüne Farbe annimmt. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute unterrühren, bis sie leicht weich sind und ihr Aroma entfalten.
    img 17
  • Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen, dann sofort zu dem Grünkohl in den Topf geben. Die Milch darüber gießen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Kartoffeln mit dem Gemüse stampfen, bis sie luftig und gut vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, um eine klebrige Textur zu vermeiden. Ein traditioneller Kartoffelstampfer funktioniert hier am besten.
    Colcannon in einem Topf stampfen.
  • Den Colcannon in eine Servierschüssel umfüllen und mit einer leichten Prise frischer Frühlingszwiebeln und einem kleinen Stück Butter garnieren. Die schmelzende Butter auf dem warmen Püree ist eine klassische Geste, die den Geschmack abrundet und dem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit verleiht. Sofort servieren und genießen!
    Eine kleine Schüssel Colcannon neben einer Serviette.

Nährwerte

Kalorien: 447kcal |
Kohlenhydrate: 61g |
Protein: 15g |
Fett: 20g |
Gesättigtes Fett: 11g |
Transfett: 1g |
Cholesterin: 45mg |
Natrium: 127mg |
Kalium: 2146mg |
Ballaststoffe: 5g |
Zucker: 2g |
Vitamin A: 24254IE |
Vitamin C: 330mg |
Kalzium: 394mg |
Eisen: 5mg

Die oben genannten Nährwertangaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach genauen Zutaten und Zubereitungsmethoden variieren. Sie dienen als Orientierung, um Ihnen eine Vorstellung vom Nährstoffgehalt dieses köstlichen Colcannon-Rezepts zu geben.

©Downshiftology. Inhalte und Fotografien sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist ausdrücklich erwünscht und wird geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist jedoch strengstens untersagt.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @alhod oder taggen Sie #alhod!

Diese Rezeptsammlung wurde ursprünglich im März 2022 veröffentlicht, aber aktualisiert, um neue St. Patrick’s Day Rezepte und Fotos zu Ihrem Vorteil aufzunehmen und Ihnen noch mehr Inspiration für Ihr Fest zu bieten!