Über 40 köstliche glutenfreie Rezepte: Ihr ultimativer Leitfaden für einfachen und gesunden Genuss

Entdecken Sie in diesem umfassenden Leitfaden eine Fülle von geschmackvollen, glutenfreien Rezepten! Ich zeige Ihnen, wie Sie mit vollwertigen Zutaten und einfachen Kochmethoden die aromatischsten und nahrhaftesten Mahlzeiten zubereiten können, die Ihre Geschmacksknospen begeistern und Ihrem Körper guttun werden. Es ist einfacher als Sie denken, sich glutenfrei zu ernähren und dabei keine Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Tipps für eine glutenfreie Ernährung: Einfach und genussvoll leben

Bevor wir in die Tiefe gehen, möchte ich Sie daran erinnern, dass ALLE Rezepte auf Downshiftology glutenfrei sind. Das bedeutet, Sie haben Hunderte von Rezepten zur Auswahl, um Ihre kulinarische Reise ohne Gluten zu starten. Für diesen Beitrag habe ich jedoch über 40 meiner persönlichen Favoriten zusammengestellt, die Ihnen den Einstieg erleichtern und Sie inspirieren werden.

Der Übergang zu einer glutenfreien Ernährung mag zunächst herausfordernd erscheinen, aber er muss es nicht sein. Der Schlüssel liegt darin, sich auf all die wunderbaren Lebensmittel zu konzentrieren, die Sie bedenkenlos genießen können. Nähren Sie Ihren Körper bewusst mit einfachen, vollwertigen und nährstoffreichen Zutaten. Dies ist der effektivste Weg, um sowohl Ihre Darmgesundheit als auch Ihr allgemeines Wohlbefinden nachhaltig zu verbessern. Eine glückliche Verdauung führt zu einem glücklicheren und energiegeladeneren Leben!

• Setzen Sie auf vollwertige Lebensmittel: Je näher Ihre Zutaten ihrem natürlichen Zustand kommen, desto besser! Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten oft schädliche Zusatzstoffe, die für die Darmgesundheit nicht optimal sind. Nutzen Sie daher die Vielfalt an frischem Obst und Gemüse, die Ihr Wochenmarkt zu bieten hat. Beginnen Sie Ihre Mahlzeiten mit einer Fülle von Gemüse, ergänzen Sie gesunde Fette wie Avocado, Olivenöl oder Eier und wählen Sie dann magere Proteine wie Geflügel, Fisch oder rein pflanzliche Alternativen wie Hülsenfrüchte oder Tofu. Der Fokus auf eine bunte Vielfalt an unverarbeiteten Lebensmitteln stellt sicher, dass Ihr Körper alle notwendigen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe erhält.
• Halten Sie Ihre Speisekammer gut bestückt: Um das Kochen unter der Woche erheblich zu vereinfachen, ist eine gut sortierte Speisekammer unerlässlich. Beginnen Sie mit Grundnahrungsmitteln wie Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen), glutenfreien Getreidesorten (Quinoa, Reis, Hirse), hochwertigen Ölen und einer breiten Palette an Gewürzen und Kräutern. Mit der Zeit und mit zunehmender Kocherfahrung werden Sie genau wissen, welche Produkte Sie regelmäßig benötigen, um Ihre Lieblingsrezepte schnell und unkompliziert zuzubereiten. Eine gefüllte Speisekammer spart Zeit und minimiert den Stress beim Einkaufen.
• Hören Sie auf die Signale Ihres Körpers: Eine bewusste Ernährung bedeutet auch, genau zu beobachten, wie Ihr Körper auf bestimmte Lebensmittel reagiert. Nur weil eine Zutat als besonders nahrhaft gilt, heißt das nicht unbedingt, dass Ihr Körper sie optimal verträgt. Jeder Mensch ist einzigartig und hat individuelle Bedürfnisse. Seien Sie achtsam und wählen Sie jene Zutaten, die Sie persönlich mit Energie versorgen und sich gut anfühlen. Ein Ernährungstagebuch kann Ihnen dabei helfen, Muster zu erkennen und herauszufinden, welche Lebensmittel Ihnen am besten bekommen.

Glutenfreie Frühstücksideen für einen energiegeladenen Start in den Tag

Glauben Sie mir, Sie werden Brot nicht im Geringsten vermissen, wenn Sie all diese köstlichen glutenfreien Frühstücksoptionen probieren! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit einer Vielzahl von Eiergerichten und gemüsebetonten Mahlzeiten. Und ja, Sie können immer noch wunderbar fluffige Pfannkuchen genießen – mit nur wenigen Grundzutaten aus Ihrer Speisekammer. Diese Rezepte zeigen Ihnen, wie vielfältig und sättigend ein glutenfreies Frühstück sein kann.

• Overnight Oats oder Haferbrei: Verwandeln Sie eine Packung zertifizierter, glutenfreier Haferflocken in cremige Overnight Oats oder wärmenden Haferbrei! Dies ist die perfekte Mahlzeit für die Frühstücksvorbereitung, da Sie bei den Toppings und Geschmacksrichtungen unendlich kreativ werden können. Fügen Sie frisches Obst, Nüsse, Samen, Zimt oder Kakaopulver hinzu, um jeden Tag eine neue Variante zu genießen.
• Deftiger Frühstücksauflauf (Loaded Breakfast Casserole): Dieser unglaublich geschmackvolle Auflauf ist vollgepackt mit Eiern, herzhaftem Gemüse, knusprigem Speck und Frühstückswürstchen. Er vereint die besten Frühstücksaromen in einem einzigen Gericht und ist ideal, um eine größere Gruppe zu versorgen oder Reste für mehrere Tage vorzubereiten.
• Süßkartoffel-Frühstücks-Hash: Mit bereits gerösteten Süßkartoffeln ist dieses Hash im Handumdrehen zubereitet. Braten Sie es mit Grünkohl, knusprigem Speck und Spiegeleiern an und garnieren Sie es mit etwas Lauchzwiebeln. Ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das den ganzen Vormittag Energie liefert.
• Shakshuka: Diese herzhafte Tomatenpfanne ist ein absoluter Favorit unserer Leser! Sie ist nahrhaft, macht satt und ist in nur 30 Minuten fertig. Die pochierten Eier in der würzigen Tomatensauce sind ein Genuss und eine fantastische Alternative zu traditionellen Frühstücksgerichten.

• Chia-Pudding: Chiasamen sind nicht nur reich an zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, sondern quellen auch wunderbar zu einem cremigen Pudding auf! Ähnlich wie bei Haferflocken können Sie hier Ihre Lieblingsfrüchte, Nüsse und Samen schichtweise hinzufügen, um unwiderstehliche Kombinationen wie diesen Erdnussbutter-Gelee-Chia-Pudding zu kreieren. Eine perfekte, leicht verdauliche und nährstoffreiche Option für einen süßen Start in den Tag.
• Paleo Pfannkuchen: Dies könnten die besten glutenfreien Pfannkuchen überhaupt sein. Sie sind unglaublich weich, fluffig und können sogar eingefroren werden, sodass Sie jederzeit einen schnellen Genuss parat haben. Servieren Sie sie mit frischen Beeren und Ahornsirup für ein unwiderstehliches Frühstück.
• Gesundes Eggs Benedict: Genießen Sie ein Eggs Benedict auf eine gesündere Weise! Ersetzen Sie das klassische Brot durch eine Süßkartoffel-Toastscheibe, belegen Sie diese mit einem pochierten Ei und beträufeln Sie alles mit einer hausgemachten Sauce Hollandaise. Eine raffinierte und dennoch glutenfreie Variante dieses Frühstücksklassikers.
• Zu guter Letzt, ein deftiger Frühstücksteller mit Spiegeleiern, knusprigem Speck, gerösteten Süßkartoffeln und sautiertem Spinat enttäuscht nie. Diese Kombination bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten, die Sie lange satt hält und perfekt in eine glutenfreie Ernährung passt.

Schnelle und einfache glutenfreie Rezepte für den Alltag

In unserem oft hektischen Wochenalltag ist es von unschätzbarem Wert, schnelle und unkomplizierte glutenfreie Rezepte parat zu haben. Ob gebackener Lachs, saftiges Hähnchen oder schmackhafte und sättigende Salate – diese Mahlzeiten sind in 30 Minuten oder weniger zubereitet! Ein weiterer großer Vorteil: Die meisten dieser Gerichte können problemlos für 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie ideal für die Meal-Prep macht.

• Ultimativer Hähnchensalat: Mit etwas pochiertem Hähnchenfleisch ist dieser cremige und knackige Salat in nur 25 Minuten fertig! Wickeln Sie ihn in Salatblätter, schichten Sie ihn in ein glutenfreies Sandwich oder genießen Sie ihn einfach pur – die Möglichkeiten sind grenzenlos und der Geschmack ist jedes Mal ein Highlight.
• Bester gebackener Lachs: Lachs ist unglaublich vielseitig, aber dieses Rezept sollten Sie unbedingt beherrschen. Es ist einfach zuzubereiten und liefert jedes Mal perfekt zarten und schmackhaften Lachs, der sich ideal mit Gemüse oder Reis kombinieren lässt.
• Mediterraner Kichererbsensalat: Suchen Sie nach frischen, lebendigen Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen? Dieser Salat ist genau das Richtige! Kombinieren Sie einfach Kichererbsen mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke, Paprika, roter Zwiebel, Feta und frischer Petersilie. Ein leichtes, nahrhaftes und unglaublich aromatisches Gericht, das sich auch hervorragend für ein leichtes Mittagessen eignet.
• Zucchini-Nudeln mit Zitronen-Knoblauch-Garnelen: Wer hätte gedacht, dass die Zubereitung einer glutenfreien „Pasta“ nur 15 Minuten dauert? Werfen Sie einfach Zucchini-Nudeln mit Knoblauch-Butter-Garnelen zusammen, und voilà! Eine wunderbare, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln, die voller Geschmack steckt.

• Thunfischsalat: Verwenden Sie Thunfisch aus der Dose, um diesen erfrischenden Thunfischsalat zuzubereiten. Er ist super schnell gemacht und aus gutem Grund ein Klassiker. Ob pur, auf Salatblättern oder als Füllung für glutenfreie Wraps – er ist immer eine gute Wahl.
• Gebackene Hähnchenbrust: Diese saftigen und zarten gebackenen Hähnchenbrüste benötigen nur etwa 20 Minuten im Ofen! Ein einfaches, proteinreiches Gericht, das sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt.
• Brokkolisalat: Dieser Salat bleibt einer meiner Favoriten, weil er sich nicht nur lange im Kühlschrank hält, sondern auch das ganze Jahr über genossen werden kann. Die Kombination aus knackigem Brokkoli und einem cremigen Dressing ist unwiderstehlich.
• Eiersalat: Mit einer Portion hartgekochter Eier ist Eiersalat ein absolutes Muss! Er ist so einfach, unglaublich vielseitig und kann leicht in meinen Avocado-Eiersalat oder einen würzigen Curry-Eiersalat verwandelt werden. Eine schnelle und sättigende Option für zwischendurch oder als Teil einer Mahlzeit.

Familienfreundliche glutenfreie Abendessen-Rezepte für jeden Geschmack

Nur weil Sie sich glutenfrei ernähren, bedeutet das nicht, dass Sie auf Ihre Lieblingsgerichte zum Abendessen verzichten müssen. Die gute Nachricht ist: Es gibt immer einen Weg, sie mit gesunden und köstlichen Substitutionen neu zu interpretieren! Sie können beispielsweise eine herzhafte Pizza mit einem Blumenkohlboden zubereiten oder Ihre geliebte Lasagne mit Zucchinischichten anstelle von Nudeln. Und vergessen wir nicht, dass viele köstliche Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte von Natur aus glutenfrei sind und somit eine hervorragende Basis für vielfältige Familienmahlzeiten bieten.

• Hähnchen und Reis aus einer Pfanne (One Pan Chicken and Rice): Saftige Hähnchenschenkel werden mit zitronigem Spinat und Reis allesamt in einer einzigen Pfanne gebacken. Dieses Gericht ist unkompliziert, unglaublich lecker und sollte unbedingt in Ihre wöchentliche Abendessen-Rotation aufgenommen werden. Es ist der Inbegriff von Komfortessen, das die ganze Familie lieben wird.
• Falafel: Diese herzhaften, mundgerechten Bällchen sind die perfekte Mischung aus Kichererbsen und frischen Kräutern. Sie sind knusprig von außen und zart von innen. Oh, und vergessen Sie auf keinen Fall die cremige Tahini-Sauce dazu! Falafel sind eine fantastische pflanzliche Proteinquelle und eignen sich hervorragend für Wraps oder Salate.
• Cremige Chipotle-Garnelen: Suchen Sie nicht weiter als dieses Gericht aus einer Pfanne! Riesengarnelen werden in einer unwiderstehlich cremigen Chipotle-Sauce getränkt, die über Reis serviert einfach zum Dahinschmelzen ist. Die leichte Schärfe der Chipotle-Paprika verleiht diesem Gericht eine besondere Note, die perfekt mit der Cremigkeit harmoniert.
• Gefüllte Paprika: Dieses Gericht wird mit Sicherheit ein Familienliebling unter den glutenfreien Rezepten. Es ist so einfach zuzubereiten und wird mit einer geschmackvollen Hackfleisch-Reis-Mischung gebacken. Bonus: Sie können sie vorbereiten und einfrieren, um an hektischen Tagen ein schnelles und nahrhaftes Abendessen zur Hand zu haben.
• Hähnchen-Teriyaki-Pfanne (Chicken Stir-Fry): Genießen Sie Ihr Lieblings-Takeout-Rezept direkt zu Hause mit dieser super aromatischen, super einfachen Hähnchen-Pfanne! Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse und zartem Hähnchen in einer köstlichen Sauce.

• Teriyaki-Hähnchen: Stillen Sie Ihre Lust auf asiatische Aromen mit dem besten gebratenen Hähnchen, das in einer einfachen Teriyaki-Sauce geschwenkt wird! Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine perfekte Balance aus süßen und herzhaften Noten.
• Hähnchen-Fajitas: Mithilfe meiner hausgemachten Fajita-Gewürzmischung ist dieses Ein-Pfannen-Gericht voller der besten Tex-Mex-Aromen. Und wenn Sie eine größere Gruppe zu versorgen haben, ist dies eine großartige Mahlzeit zum Selbstzusammenstellen – jeder kann seine Fajitas nach Belieben belegen.
• Blumenkohl-Pizzaboden: Dies ist zweifellos die beste glutenfreie Pizza, die zusätzliche Portion Gemüse in Ihre Mahlzeit schummelt! Der Boden ist knusprig und geschmackvoll, und Sie können sogar zusätzliche Böden einfrieren, um sie später zu verwenden. Eine ideale Lösung für Pizzaliebhaber mit Glutenunverträglichkeit.
• Zucchini-Lasagne: Wer sagt, dass man keine käsige, herzhafte Lasagne genießen kann, wenn man glutenfrei isst? Diese Variante ist reich an köstlicher Rindfleisch-Bolognese, drei Käsesorten und Schichten von zarten Zucchinischeiben. Sie werden den Unterschied zu einer herkömmlichen Lasagne kaum bemerken!
• Carnitas: Sie werden nicht glauben, wie zart schmelzend Schweinefleisch im Slow Cooker wird! Servieren Sie es in einer Carnitas-Burrito-Bowl, in Salaten oder in den allseits beliebten Carnitas-Tacos. Ein vielseitiges und unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für die Familienküche eignet.

Die besten glutenfreien Backwaren: Brotgenuss ohne Kompromisse

Vielleicht fragen Sie sich, ob Brot bei einer glutenfreien Ernährung überhaupt noch eine Option ist? Absolut! Ich bin hier, um Ihnen meine Lieblings-Mehlkombination vorzustellen, die zu unglaublich weichem, fluffigem und saftigem Brot verbacken wird. Egal, ob Sie etwas Süßes oder Salziges suchen, diese Rezepte decken alle Ihre Bedürfnisse ab und beweisen, dass glutenfreies Brot nicht trocken oder geschmacklos sein muss. Diese Brote sind ein Beweis dafür, dass Genuss und glutenfreie Ernährung Hand in Hand gehen können.

• Paleo Bananenbrot: Das beste gluten-, getreide- und milchfreie Bananenbrot, das unglaublich saftig, perfekt süß und zu jeder Tageszeit eine gesunde Option ist. Es ist so lecker, dass es schnell zum neuen Liebling der ganzen Familie wird.
• Paleo Bananen-Nuss-Muffins: Wenn Sie eher ein Muffin-Fan sind, verwandelt sich mein Bananenbrot-Rezept in diese köstlichen Muffins. Für den gewissen Biss streuen Sie einfach ein paar gehackte Walnüsse darauf. Ideal für unterwegs oder als süßer Snack zwischendurch.
• Paleo Zucchini-Brot: Wenn Zucchinizeit ist, ist dieses Rezept ein absolutes Muss! Es ist perfekt für ein neutral schmeckendes, weiches Brot, das pur, mit einem Spiegelei belegt oder einfach mit Butter bestrichen genossen werden kann. Eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne es zu merken.
• Falafel-Fladenbrot: Wenn Sie Falafel lieben, ist diese warme, herzhafte Mischung aus Kichererbsen, Kräutern und Gemüse definitiv ein Hit! Es ist perfekt als Beilage zu mediterranen Gerichten oder als Basis für einen leichten Wrap.
• Paleo Schokoladen-Zucchini-Brot: Dieser dunkle Schokoladen-Laib ist einfach köstlich und dank einer Handvoll geriebener Zucchini heimlich gesund! Eine unwiderstehliche Kombination aus Süße und verborgenem Gemüse, die perfekt zu Kaffee oder Tee passt.

Glutenfreie Snacks für jede Heißhungerattacke

Wenn es um glutenfreie Snacks geht, gibt es so viel, was Sie mit einer kleinen Auswahl an Obst, Gemüse, Nüssen und Samen zubereiten können. Von cremigen Dips über knusprige Chips bis hin zu zähen Energiekugeln – diese Rezepte stillen all Ihre Heißhungerattacken am Nachmittag. Der größte Vorteil: Viele dieser Snacks können im Voraus zubereitet oder in weniger als 10 Minuten fertiggestellt werden, perfekt für spontane Gelüste oder als gesunder Begleiter für unterwegs.

• Klassische Dips: Eine Portion Guacamole, Pico de Gallo, Hummus oder Mango-Salsa sind unverzichtbare Snack-Grundlagen! Dippen Sie dazu glutenfreie Cracker oder frisch geschnittenes Gemüse wie Sellerie, Paprika und Gurkenscheiben. Diese Dips sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen.
• Müsliriegel (Trail Mix Granola Bars): Verzichten Sie auf abgepackte Riegel, denn selbstgemachte Versionen sind um ein Vielfaches besser und gesünder. Sammeln Sie einfach Ihre Lieblingsnüsse, Samen und Trockenfrüchte, um den Müsliriegel Ihrer Träume zu kreieren. So stellen Sie sicher, dass keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten sind, und können die Süße und den Geschmack perfekt anpassen.
• No-Bake Energiekugeln: Diese mundgerechten Kugeln sind vollgepackt mit gesunden Zutaten, die Ihnen sofort Energie liefern! Einige Geschmackskombinationen, die Sie ausprobieren können, sind Mango-Dattel-Energiekugeln, Bananenbrot-Energiekugeln oder Matcha-Pistazien-Glückskugeln. Sie sind der ideale Snack für Sportler oder als schneller Energie-Boost.
• Gemüse- & Obstchips: Stillen Sie Ihren Chip-Heißhunger mit frischem Obst und Gemüse! Sie können Zucchinichips, Apfelchips, Grünkohlchips, Kochbananenchips und viele weitere knusprige Varianten herstellen. Eine fantastische, gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips.
• Smoothies: Für etwas Erfrischenderes mixen Sie schnell einen gesunden Smoothie! Sie können alle möglichen geschmackvollen Kombinationen mit den Zutaten zubereiten, die Sie gerade zur Hand haben. Werfen Sie einen Blick auf meine Sammlung der besten Smoothie-Rezepte für weitere Ideen und Inspirationen. Sie sind eine hervorragende Möglichkeit, Vitamine und Nährstoffe in flüssiger Form zu sich zu nehmen.

Verführerische glutenfreie Desserts für besondere Momente

Bei einer ausgewogenen und gesunden Ernährung ist immer Platz für einige genussvolle, glutenfreie Desserts. Und ich habe wirklich eine beeindruckende Auswahl für Sie! Von den reichhaltigsten Schokoladenkuchen über zähe Kekse bis hin zu cremigstem Mousse. Wählen Sie Ihren Favoriten und lassen Sie sich überraschen, wie köstlich glutenfreier Nachtisch sein kann, ohne dass Sie auf Geschmack oder Textur verzichten müssen. Diese süßen Kreationen beweisen, dass man sich auch bei einer glutenfreien Lebensweise nach Herzenslust verwöhnen kann.

• Schokoladendips und -aufstriche: Nichts geht über ein Glas hausgemachter Nutella oder Schokoladen-Hummus, um frische Erdbeeren darin zu dippen! Diese Dips sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu gekauften Produkten.
• Saftige und fluffige Kuchen: Diese glutenfreien Kuchen sind feucht, zart und schmecken einfach wie das Original! Wählen Sie zwischen einem Paleo-Schokoladenkuchen, einem Paleo-Zitronen-Blaubeer-Kuchen oder einem einfachen Schokoladen-Tassenkuchen. Sie werden kaum glauben, dass diese ohne Gluten sind.
• Die besten veganen Käsekuchen: Dank der Vielseitigkeit von Cashewnüssen ist die Zubereitung eines cremigen, milchfreien Käsekuchens ganz einfach! Mein veganer Karamell-Käsekuchen ist nach wie vor ein Leserliebling, aber dieser gemischte Beeren-Vanille-Käsekuchen und der Minz-Schokoladen-Vegan-Käsekuchen sind ebenfalls sehr beliebt.
• Glutenfreie Kekse: Wählen Sie zwischen knusprigen, mehlfreien Mandelbutterkeksen, zähen No-Bake-Keksen oder den besten Paleo-Schokoladenchip-Keksen. Sie sind so gut, dass Sie gar nicht merken werden, dass diese Kekse glutenfrei sind. Perfekt für einen süßen Snack oder zum Kaffee.
• Chia-Pudding-Mousse: Wenn Sie Chia-Pudding mögen, aber die Textur nicht ganz Ihr Fall ist, ist Chia-Mousse genau das Richtige für Sie. Mixen Sie ihn zu einem Schokoladen-Chia-Pudding-Mousse oder einem Kürbiskuchen-Chia-Pudding-Mousse! Eine leichtere und cremigere Art, die Vorteile der Chiasamen zu genießen.

Für weitere einfache, köstliche glutenfreie Mahlzeitenideen… schauen Sie sich auch diese anderen Zusammenstellungen an, darunter einfache Abendessen-Ideen, gesunde Frühstücksideen und meine besten vegetarischen Rezepte. Die Welt der glutenfreien Küche ist reichhaltiger und vielfältiger, als Sie vielleicht denken, und diese Sammlungen werden Ihnen helfen, Ihre kulinarischen Horizonte zu erweitern.

Wenn Sie eines dieser glutenfreien Rezepte ausprobieren, lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! Ich freue mich darauf, Ihre Gedanken und Erfahrungen in den Kommentaren unten zu lesen. Ihr Feedback ist wertvoll und hilft uns, die besten Rezepte für unsere Gemeinschaft zu identifizieren.

Über 40 BESTE Glutenfreie Rezepte

Autor: Lisa Bryan

5 von 7 Bewertungen

30 Kommentare lesen

Portionen 6 Portionen

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Kochzeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

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Beschreibung

Bereiten Sie mit diesem Leitfaden köstliche, glutenfreie Rezepte zu! Ich zeige Ihnen, wie Sie mit vollwertigen Lebensmitteln einfache, geschmackvolle Mahlzeiten wie diese unglaublich guten gefüllten Paprika zubereiten!

Zutaten 

 

• ▢ 6 Paprika, längs halbiert und entkernt
• ▢ 3 Esslöffel Olivenöl (aufgeteilt)
• ▢ 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• ▢ 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• ▢ 450 Gramm Hackfleisch (ca. 1 Pfund)
• ▢ 1 Dose (425g) gewürfelte Tomaten (ich liebe feuergeröstete Tomaten), abgetropft
• ▢ 1 1/2 Tassen gekochter Reis
• ▢ 1/2 Esslöffel italienische Gewürzmischung
• ▢ 2 Tassen Babyspinat, grob gehackt
• ▢ 1/2 Tasse Monterey Jack Käse
• ▢ gehackte Petersilie, zum Garnieren

Anleitung 

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
• Paprika längs halbieren und Kerne sowie Scheidewände entfernen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und innen und außen einreiben, um sie zu überziehen. Kopfüber in zwei Backbleche oder ein großes Backblech legen und etwa 15 Minuten vorbacken, während Sie die Füllung zubereiten.
• In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln eine Minute lang anbraten.
• Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist, dabei nach Bedarf mit einem Spatel zerkleinern.
• Überschüssige Flüssigkeit vom Hackfleisch abgießen und die gewürfelten Tomaten, Reis, Spinat, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer einrühren. Eine oder zwei Minuten rühren, oder bis der Spinat welk ist.
• Die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit einer Zange umdrehen.
• Die Paprika mit der Hackfleischmischung füllen und mit etwas Käse bestreuen. Zurück in den Ofen stellen und 20 Minuten backen, oder bis die Paprika weich sind.
• Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Kalorien: 328kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 20g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 58mg | Natrium: 115mg | Kalium: 590mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 4736IE | Vitamin C: 156mg | Kalzium: 113mg | Eisen: 3mg

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