Festliches Paleo Thanksgiving Menü: Köstliche, gesunde Rezepte für Ihr Dankfest

Das Paleo Thanksgiving Festmahl muss keineswegs langweilig oder geschmacklos sein. Ganz im Gegenteil! Mit diesen sorgfältig ausgewählten Paleo-Thanksgiving-Rezepten zaubern Sie ein unvergessliches Menü für den großen Tag, ohne dabei auf Aroma, Vielfalt oder festliche Stimmung zu verzichten. Entdecken Sie eine vielfältige Auswahl an klassischen Beilagen, den perfekt gebratenen Truthahn und himmlische Desserts, die jeden Gast am Tisch begeistern werden und gleichzeitig Ihrem gesunden Lebensstil entsprechen!

Nur weil Sie sich nach der Paleo-Ernährung richten, heißt das noch lange nicht, dass Sie das Beste von Thanksgiving verpassen müssen! Es gibt eine Fülle von köstlichen Optionen, die dank saisonalem Gemüse und anderen naturbelassenen, vollwertigen Zutaten zubereitet werden können. Die Paleo-Diät konzentriert sich auf Lebensmittel, die unsere Vorfahren in der Altsteinzeit gegessen haben, was bedeutet, dass Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und raffinierter Zucker vom Speiseplan gestrichen werden. Dies führt zu Mahlzeiten, die nicht nur nahrhaft sind, sondern sich auch positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken können, indem sie Blähungen reduzieren und die Energie steigern.

In diesem umfassenden Guide zeige ich Ihnen, wie Sie einfache Winterkürbisse in die cremigsten und aromatischsten Beilagen verwandeln, den idealen Truthahn (oder eine saftige Truthahnbrust) braten und sogar den besten Kürbiskuchen von Grund auf zubereiten können, der absolut jeden beeindrucken wird. Und ja, alle diese empfohlenen Rezepte sind selbstverständlich zu 100% glutenfrei, getreidefrei, milchfrei und frei von raffiniertem Zucker. Es ist an der Zeit, sich ohne Reue verwöhnen zu lassen und ein Thanksgiving-Menü zu genießen, das nicht nur unglaublich schmeckt, sondern auch wunderbar leicht und bekömmlich ist. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihr Festmahl in vollen Zügen zu genießen!

Appetizer für den gelungenen Auftakt

Beginnen Sie Ihr Thanksgiving-Festmahl mit diesen einfachen, gesunden und doch überaus leckeren Vorspeisen, die den Appetit Ihrer Gäste auf köstlichste Weise anregen, ohne sie zu überladen. Hier finden Sie einige bewährte Klassiker, die mit einem gesunden Paleo-Twist neu interpretiert wurden. Diese Paleo Thanksgiving Rezepte für Vorspeisen sind im Handumdrehen zubereitet und bieten den perfekten, stressfreien Start in ein üppiges Mahl!

• Klassische Teufelseier (Deviled Eggs): Ein zeitloser Favorit, der von Natur aus Paleo-freundlich ist und immer gut ankommt. Diese cremigen, würzigen Eierhälften sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lassen sich auch wunderbar vorbereiten, was am großen Tag für Entspannung sorgt. Ein unkomplizierter Genuss für alle.
• Gesunder Spinat-Artischocken-Dip: Vergessen Sie die schwere, käselastige Version! Dieser Dip verwendet Cashewnüsse oder Kokosmilch für eine unglaubliche Cremigkeit und ist voller frischer, aromatischer Geschmäcker. Er passt hervorragend zu Gemüsesticks wie Karotten, Gurken oder Sellerie oder auch zu selbstgemachten Paleo-Crackern.
• Mit Parmaschinken umwickelte Süßkartoffeln mit Ahorn-Balsamico-Glasur: Eine unwiderstehliche Kombination aus süß, salzig und herzhaft, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Die Süßkartoffeln werden zart geröstet, der Schinken knusprig und die Ahorn-Balsamico-Glasur verleiht eine raffinierte Süße und leichte Säure.
• Teufelseier mit Speck: Eine herzhafte und noch geschmackvollere Variante des klassischen Teufelseis, bei der knusprig gebratener Speck für zusätzliche Würze und eine angenehme Textur sorgt. Ein absoluter Genuss für alle Speckliebhaber und eine tolle Ergänzung für Ihr Vorspeisenangebot.

Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal, um die Wartezeit auf den Hauptgang zu verkürzen. Sie sind leicht genug, um den Appetit nicht zu verderben, aber dennoch sättigend genug, um erste Hungergefühle zu stillen und die festliche Stimmung einzuleiten. Eine perfekte Wahl für einen entspannten und genussvollen Start in Ihr Paleo Thanksgiving-Menü, die Ihre Gäste begeistern wird.

Die besten Paleo Thanksgiving Beilagen

Abgesehen vom Hauptgericht dreht sich Thanksgiving zweifellos alles um die Beilagen. Sie sind die heimlichen Stars des Festmahls und tragen maßgeblich zur Vielfalt, zum Reichtum und zur Ausgewogenheit des Tisches bei. Bei der Planung ist es entscheidend, eine gute Balance zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu schaffen – von cremig und samtig bis knusprig und bissfest, von süßlich-aromatisch bis herzhaft-würzig. Hier finden Sie eine nahezu unendliche Auswahl an Paleo-konformen Beilagen, die Ihr Thanksgiving-Menü perfekt ergänzen, Ihre Gäste beeindrucken und gleichzeitig Ihren gesunden Ansprüchen gerecht werden.

• Thanksgiving Erbsen: Eine einfache und schnelle Beilage, die oft übersehen wird, aber eine wunderbare Frische und eine zarte Textur bietet. Frische Erbsen, leicht gedämpft und mit etwas Ghee, Salz und Pfeffer verfeinert, sind eine wunderbare, farbenfrohe Ergänzung zu jedem Festmahl.
• Gesunder Grüne-Bohnen-Auflauf: Eine ikonische Beilage, die hier gesund und Paleo-konform neu interpretiert wird. Statt der üblichen Dosenpilzsuppe verwenden wir frische Pilze, eine selbstgemachte cremige Soße (auf Kokosmilchbasis) und knusprige Schalotten oder Paleo-Zwiebelringe als Topping für eine gesunde und dennoch unwiderstehliche Version.
• Spaghetti-Kürbis, Rosenkohl und knusprige Schalotten: Eine einzigartige und raffinierte Kombination aus zartem, nudelartigem Spaghetti-Kürbis, leicht bitterem, perfekt geröstetem Rosenkohl und süßlich-knusprigen Schalotten. Dieses Gericht ist reich an Textur und Geschmack und bietet eine interessante Abwechslung.
• Gerösteter Rosenkohl: Rosenkohl, der bei hoher Temperatur geröstet wird, entwickelt eine wunderbare natürliche Süße und karamellisierte, leicht knusprige Blätter. Ein einfaches, aber extrem leckeres Gericht, das selbst Rosenkohl-Skeptiker überzeugen kann und voller wichtiger Nährstoffe steckt.
• Gesunder Süßkartoffel-Auflauf: Eine süße und unglaublich cremige Beilage, die den traditionellen Marshmallow-Topping durch eine gesündere, Paleo-freundliche Variante ersetzt. Mit Pekannüssen, Zimt und einem Hauch Ahornsirup oder Dattelsüße wird dieser Auflauf zum absoluten Highlight auf Ihrem Thanksgiving-Tisch.
• Gerösteter Brokkoli: Ein einfacher, aber wirkungsvoller Klassiker, der immer passt. Brokkoli-Röschen mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen geröstet, behalten ihren Biss und entwickeln einen intensiven, nussigen Geschmack. Ein leichtes und gesundes Gericht, das gut zu reichhaltigeren Speisen passt.
• Knoblauch-Kräuter-Bratkartoffeln (Paleo-konform): Obwohl Kartoffeln streng genommen nicht immer zur Paleo-Diät gehören, können sie in moderaten Mengen und als gesunde, unverarbeitete Kohlenhydratquelle ausnahmsweise toleriert werden. Diese Variante mit frischen Kräutern und viel Knoblauch ist ein Genuss. Für striktere Paleo-Anhänger können stattdessen geröstete Süßkartoffeln, Steckrüben oder Yucca verwendet werden.
• Pürierte Süßkartoffeln: Eine unglaublich cremige und natürlich süße Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree. Mit Ghee oder Kokosmilch zubereitet, sind sie unglaublich seidig, sättigend und voller Vitamine. Sie bieten eine wunderbare Balance zu herzhaften Gerichten.
• Rosenkohl mit Balsamico und Speck: Eine unwiderstehliche Kombination aus herzhaftem, knusprigem Speck, leicht säuerlichem Balsamico-Essig und dem erdigen Geschmack von perfekt geröstetem Rosenkohl. Ein absoluter Gaumenschmaus, der Textur und Geschmack gekonnt vereint.
• Bestes Kartoffelpüree (Paleo-Variante): Wer auf den Komfort von Kartoffelpüree nicht verzichten möchte, kann es mit Kokosmilch oder Mandelmich und Ghee zu einem unglaublich cremigen Püree verarbeiten, das dem Original in puncto Geschmack und Konsistenz in nichts nachsteht, aber deutlich bekömmlicher ist.
• Gerösteter Butternusskürbis: Ein weiteres saisonales Highlight und eine perfekte Herbstbeilage. Butternusskürbiswürfel, von Natur aus süß und nussig im Geschmack, werden im Ofen karamellisiert und sind eine fantastische, gesunde und einfach zuzubereitende Beilage, die auf jedem Teller strahlt.
• Grüne Bohnen mit Schalotten und Zitrone: Eine leichte und erfrischende Beilage, die einen schönen Kontrast zu reichhaltigeren Speisen bildet. Die knackigen grünen Bohnen werden durch die feine Süße der gedünsteten Schalotten und die belebende Frische der Zitrone perfekt ergänzt.
• Geröstete Süßkartoffeln: Einfach, vielseitig und immer ein Hit. Süßkartoffelwürfel mit etwas Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen geröstet sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich und süß. Ein unkompliziertes Gericht, das zu allem passt.
• Ofenkartoffel (Süßkartoffel): Eine große, gebackene Süßkartoffel ist eine wunderbare, sättigende Beilage, die man nach Belieben füllen kann – zum Beispiel mit Ghee, frischen Kräutern, etwas Meersalz oder sogar einem Hauch Chili für einen besonderen Kick.
• Geröstete Butternusskürbis-Suppe: Eine wärmende und tröstliche Suppe, perfekt als erster Gang oder als leichtere Beilage. Cremig püriert und mit herbstlichen Gewürzen verfeinert, ist sie ein echtes Highlight, das die Seele wärmt und den Gaumen verwöhnt.

Die Auswahl an Beilagen ist entscheidend für ein abwechslungsreiches und gelungenes Thanksgiving-Menü. Durch die sorgfältige Auswahl von Paleo-konformen Zutaten und Zubereitungsarten können Sie sicherstellen, dass Ihr Tisch voller nahrhafter, geschmackvoller und dennoch gesunder Optionen ist, die keine Kompromisse beim Genuss eingehen. Planen Sie im Voraus, welche Gerichte Sie zubereiten möchten, und überlegen Sie, welche Geschmacks- und Texturprofile sich gut ergänzen, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen. So wird Ihr Thanksgiving-Festmahl zu einem kulinarischen Triumph, der alle Erwartungen übertrifft und in Erinnerung bleiben wird!

Festliche Paleo Desserts

Zum Glück sind diese Paleo-Desserts genauso dekadent und köstlich wie ihre klassischen Gegenstücke – wenn nicht sogar besser! Der Verzicht auf Getreide, Milchprodukte und raffinierten Zucker bedeutet keineswegs einen Kompromiss beim Geschmack oder der Textur. Im Gegenteil, Sie werden überrascht sein, wie reichhaltig und befriedigend diese gesunden Alternativen sein können. Von cremigem Kürbiskuchen bis zu zarten Kokosmakronen gibt es für jeden Geschmack ein passendes Dessert, das ohne Reue genossen werden kann. Und das Beste daran: Viele dieser Rezepte sind erstaunlich einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie mit diesen Rezepten glänzen und Ihre Gäste beeindrucken können, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

• Paleo Kürbiskuchen: Der absolute Klassiker des Herbstes, der hier in einer gesunden Version neu interpretiert wird. Mit einer knusprigen Kruste aus Mandel- oder Kokosmehl und einer cremig-würzigen Füllung, die natürlich mit Ahornsirup oder Datteln gesüßt wird, ist dieser Kürbiskuchen ein absolutes Muss für jedes Thanksgiving-Menü.
• Veganer Karamell-Käsekuchen (Paleo-konform): Ein Traum für alle Käsekuchen-Liebhaber, der komplett ohne Milchprodukte auskommt! Die Basis bildet eine cremige Masse aus eingeweichten Cashewnüssen, die für eine unglaublich seidige Konsistenz sorgt, und das reiche Karamell wird aus Datteln und Kokosmilch hergestellt. Ein echtes Geschmackserlebnis, das überraschend einfach ist.
• Schokoladen-Trüffel-Tarte: Eine luxuriöse Tarte, die mit ihrer reichen, intensiven Schokoladenfüllung beeindruckt. Hergestellt mit hochwertiger dunkler Schokolade (achten Sie auf milchfreie Varianten mit hohem Kakaoanteil) und Kokosmilch, ist sie eine elegante und sündhaft leckere Option, die perfekt für Schokoladenliebhaber ist.
• Kokosmakronen: Zarte, süße und unglaublich einfache Makronen, die von Natur aus gluten- und getreidefrei sind. Mit Kokosraspeln, Eischnee und etwas Honig oder Ahornsirup zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Leckerei, die leicht und doch befriedigend ist.
• Brownie-Trifle: Eine geschichtete Köstlichkeit, die die Herzen von Schokoladenfans höherschlagen lässt. Saftige Paleo-Brownies werden hier mit leichter Kokoscreme und frischen Früchten wie Beeren oder Bananen abwechselnd geschichtet – ein optischer und geschmacklicher Genuss, der auf jeder Festtagstafel beeindruckt.
• Kürbis-Gewürz-Kokosmakronen: Eine saisonale Variante der klassischen Kokosmakronen, angereichert mit den warmen Aromen des Kürbisgewürzes für den perfekten herbstlichen Geschmack. Ideal für alle, die das unwiderstehliche Aroma von Kürbis lieben und eine leicht würzige Süße bevorzugen.
• Roh-Weißer Schokoladen- und Kürbis-Käsekuchen: Eine faszinierende und innovative Kombination aus zwei Geschmacksrichtungen in einem rohen, milchfreien Käsekuchen. Die Schichten aus reichhaltiger weißer Schokolade (auf Kakaobutter-Basis) und aromatischer Kürbiscreme bieten ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis, das ohne Backen auskommt.

Diese vielseitigen Dessert-Optionen beweisen, dass eine gesunde Ernährung keineswegs bedeutet, auf Genuss zu verzichten. Sie sind perfekt, um Ihr Thanksgiving-Menü auf eine süße und befriedigende Weise abzuschließen und Ihren Gästen etwas Besonderes zu bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten, um Ihre persönlichen Favoriten zu finden, und genießen Sie die Tatsache, dass diese süßen Sünden nicht nur köstlich, sondern auch gut für Sie sind. Viel Spaß beim Backen, Entdecken und Genießen eines wirklich ausgewogenen Festmahls!

10+ Köstliche Paleo Thanksgiving Rezepte

Autor: Lisa Bryan

5 von 7 Bewertungen

Kommentare lesen (13)

Ertrag

2 Tassen

Portionen 8 Portionen

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Kochzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Rezept gespeichert
Bewertung abgeben

Drucken

Teilen

PinFacebookTweetE-Mail

Beschreibung

Diese Paleo Thanksgiving Rezepte bilden ein Gewinner-Menü mit klassischen Beilagen, dem perfekt gebratenen Truthahn und köstlichen Desserts! Hier ist das Rezept für meine Lieblings-Truthahnsauce (Gravy). Diese reichhaltige, geschmackvolle Sauce ist das i-Tüpfelchen für jeden Truthahn und lässt sich ganz einfach aus den Bratensäften zubereiten. Sie ist die perfekte Ergänzung für Ihr festliches Mahl und garantiert gluten- und milchfrei.

Zutaten  

• ▢ 2 Tassen Truthahn-Bratensaft, oder natriumarme Hühner-/Truthahnbrühe, um die Menge aufzufüllen, falls nötig
• ▢ 2 Esslöffel Pfeilwurzelstärke, oder mehr, falls Sie die Sauce dicker wünschen und eine festere Konsistenz bevorzugen
• ▢ 2 Esslöffel geschmolzenes Ghee oder Wasser, als Basis für die Pfeilwurzelstärke-Slurry
• ▢ 1 Teelöffel Salz und Pfeffer, nach Geschmack, um die Sauce perfekt abzustimmen

Zubereitung 

• Sobald der Truthahn fertig gebraten ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie ihn ruhen. Seihen Sie dann den gesamten Bratensaft, der sich in der Pfanne gesammelt hat, durch ein feines Sieb in einen großen Messbecher ab. Dieser Schritt ist wichtig, um alle festen Bestandteile und Brösel zu entfernen und eine besonders glatte Sauce zu erhalten.
• Lassen Sie den abgeseihten Bratensaft für einige Minuten stehen. Sie werden beobachten, wie sich das Fett von der Brühe trennt und an die Oberfläche steigt. Schöpfen Sie den größten Teil des Fettes vorsichtig mit einem Löffel ab, sodass nur noch etwa 1-2 Esslöffel im Messbecher verbleiben. Die darunterliegende, geschmackvolle Brühe ist die Basis für Ihre Sauce. Dieser Schritt sorgt für eine leichtere, aber dennoch reichhaltige Sauce.
• Geben Sie die entfettete Truthahnbrühe in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie sie langsam zum Kochen. Hinweis: Falls Sie nicht die benötigte Menge von 2 Tassen Bratensaft aus Ihrem Truthahn erhalten haben, können Sie die fehlende Menge einfach mit einer hochwertigen Hühner- oder Truthahnbrühe auffüllen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Während die Brühe erhitzt wird, bereiten Sie in einer separaten kleinen Schüssel das Bindemittel vor. Kombinieren Sie das geschmolzene Ghee (oder Wasser) mit der Pfeilwurzelstärke und verrühren Sie beides gründlich, bis eine glatte „Slurry“ entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen, da dies die spätere Konsistenz der Sauce beeinträchtigen würde.
• Sobald die Brühe im Topf kocht, schalten Sie die Hitze aus. Rühren Sie nun die zuvor zubereitete Pfeilwurzelstärke-Slurry nach und nach mit einem Schneebesen in die heiße Brühe ein. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce anfängt, einzudicken und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie die Sauce dicker wünschen, können Sie einen weiteren Esslöffel Pfeilwurzelstärke mit einem Esslöffel Wasser mischen und vorsichtig einrühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
• Schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Die Sauce wird beim Abkühlen noch etwas dicker und setzt sich. Danach können Sie sie großzügig über alles träufeln – vom Truthahn über das Kartoffelpüree bis hin zu den Beilagen! Diese hausgemachte Paleo-Truthahnsauce wird Ihr festliches Mahl perfekt abrunden und einen unvergesslichen Geschmack hinterlassen.

Nährwerte

Kalorien: 28kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 230mg | Kalium: 62mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 1mg

©Downshiftology. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist ausdrücklich erwünscht und wird geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist jedoch strengstens untersagt.

Haben Sie dieses Rezept zubereitet?Erwähnen Sie @alhod oder taggen Sie #alhod!

Beitrag kürzlich aktualisiert vom November 2014.